北海道の命名から150年目となる2018年。市内23店舗でシメパフェのPRを行う「札幌シメパフェ」は、北海道と札幌市の若手職員で構成される分野横断的なプロジェクト「北海道・札幌市政策研究みらい会議」との共催で、トークイベント「北海道シメパフェものがたり」を1月17日（水）に開催いたします。

今回のイベントでは、道産食材に注目し、札幌から生まれた食文化と大地の恵みとを繋ぐパフェの開発を通じて、北海道の未来に向けた知られざるストーリーや沢山のインスピレーションを発信いたします。新作パフェの総合プロデューサーを務めるのは、札幌シメパフェの加盟店でもあり、驚きのアイディアで人々を魅了し続ける「幸せのレシピ ～スイート～」の沖 浩二シェフ。トークでは、みらい会議メンバーと取り組んだパフェの開発秘話と、「札幌シメパフェ」を運営する札幌パフェ推進委員会のプロデューサーによるシメパフェムーブメントの舞台裏をご紹介します。

当日は、会場となるMIRAI.ST cafe & kitchenの濃厚プレミアムソフトをつかったパフェを参加者皆様にご提供するほか、今回開発された新作パフェの特別販売も行います。

札幌から北海道の未来へ ー。シメパフェから始まる北海道の新たなものがたりを、美味しいパフェと一緒にぜひお楽しみください。